Витамин С
Витамин С
Как быстро разрушается?
Проблема в том, что витамин С очень-очень «хрупкий», он быстро разрушается, окисляется при контакте с воздухом и металлом, а также растворяется в воде, т.е. крайне плохо хранится.
Из выше сказанного, можно сделать вывод, что на наш стол попадают фрукты и овощи, практически не содержащие Аскорбиновую кислоту. После хранения дома и приготовления блюд, «тают» последние остатки.