Одним из главных аргументов против красного мяса стали исследования, утверждающие о вреде его употребления, а, следовательно, о необходимости существенного ограничения красного мяса в рационе питания.
Но есть важный нюанс: эти исследования касались глубоко переработанных мясных продуктов, таких как сосиски, колбасы, бекон и ветчина, а не свежего красного мяса.