Кофе — один из самых популярных напитков на планете, чаще кофе пьют лишь воду и чай. Ежедневно в мире выпивают более 2,25 миллиарда чашек кофе и с каждым годом потребление этого напитка увеличивается.

Казалось бы, это всего лишь кофе, которое, на первый взгляд, имеет массу положительных эффектов: бодрость и ясность ума, повышение работоспособности, помогает похудеть, помогает справиться со стрессом и депрессией, полезен для сердца и сосудов и т.д.

Давайте разбираться, так ли безопасен и полезен кофе, учитывая его многочисленные негативные эффекты.

Негативное влияние от употребления кофе:

1. Тахикардия и давление
Кофеин - основной активный компонент кофе, который является стимулятором центральной нервной системы, симпатической нервной системы. После употребления кофе Ваше сердце начинает биться быстрее, чаще, сильнее, что проявляется тахикардией (учащенное сердцебиение) и повышением артериального давления. Это особенно важно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как повышенное давление может увеличить риск сердечного приступа или инсульта. Более того, именно по этой причине при любой форме артериальной гипертензии любой вариант кофе запрещён полностью

2. Воздействие на центральную нервную систему (ЦНС)
Кофеин оказывает сильное воздействие на центральную нервную систему, вызывая изменения в химических процессах и активируя работу нейромедиаторов, таких как адреналин и дофамин. Это приводит к ряду негативных последствий для здоровья.

Панические атаки, перевозбуждение, бессонница, перепады настроения, резкий тип общения и артериальная гипертензия могут быть результатом повышенного уровня адреналина, который вырабатывается под воздействием кофеина. Усиление влияния нейромедиаторов также может привести к чувству беспокойства, тревоги и нервозности, что негативно сказывается на эмоциональном и психическом состоянии человека.

Помимо этого, кофеин может нарушать режим сна, затрудняя засыпание и ухудшая качество сна, способствуя постоянным пробуждениям. Длительное употребление кофе может вызвать хроническую усталость, раздражительность и нарушения концентрации внимания, т.к. резервы ЦНС, синаптических структур истощается.

3. Перенапряжение надпочечников
Кофеин стимулирует надпочечники, что приводит к увеличению выработки адреналина и кортизола, гормонов стресса. Эти гормоны призваны мобилизовать организм в состояние бодрствования и повышенной активности в ответ на стрессовые ситуации. Тут нужно помнить золотое правило физиологии и патофизиологии функционирования организма - любая (даже позитивная, компенсаторная) реакция, которая существует длительный промежуток времени начинает оказывать на организма патогенное влияние.

Постоянное воздействие кофеина на надпочечники может привести к их избыточной нагрузке и истощению функций, а также ослабить их способность эффективно производить необходимые гормоны. В результате чрезмерное употребление кофе, первое время столь необходимое для бодрости, скорости и энергии, превращается в необходимость, а потом в фактор разрушения организма и дисфункции многих органов и тканей (надпочечники, ЦНС, поджелудочная железа, сердце, ЖКТ, яичники и др.)

4. Усиление инсулинорезистентности и абдоминального ожирения
Кофеин, действуя на наш организм, стимулирует выделение катехоламинов, ответственных за регуляцию многих физиологических процессов, включая уровень сахара в крови. Под воздействием этих гормонов (одни из самых сильных КОНТРинсулярных гормонов) уровень инсулина может существенно повыситься и, со временем, привести к инсулинорезистентности - снижению чувствительности клеток к действию инсулина. При регулярном употреблении кофе (особенно вместе со сладостями, сахарозаменителями, мучным, сиропами) и, следовательно, повышенных уровнях катехоламинов, организм может потерять чувствительность к инсулину, что способствует развитию ожирения, которое, в свою очередь, только усугубить инсулинорезистентность.

5. Обезвоживание
Кофеин действует как диуретик, то есть, он стимулирует почки к увеличенному выведению жидкости из организма, благодаря росту фильтрационного давления. Этот процесс может привести к усилению процесса мочеобразования и частым позывам к мочеиспусканию после употребления кофе. Постоянное потребление кофе, особенно в больших количествах, может привести к значительной потере воды и ощутимой дегидратации организма. Обезвоживание может проявляться различными способами, включая сухость кожи, головные боли, усталость, "концентрированный" мочевой пузырь (когда, со временем, моча становится более концентрированной, что крайне способствует камнеобразованию) и проблемы с мочеиспусканием. Обезвоживание вызывает сгущение крови, что на фоне тахикардии, роста артериального давления является существенным негативным фактором для сердечно-сосудистой системы, длительности действия любых водорастворимых токсинов.

6. Влияние на ЖКТ
Кофе является самостоятельным сильным раздражителем слизистых оболочек, вызывая их прямое повреждение, а также может увеличить кислотность желудочного сока, что может вызвать дополнительную деструкцию слизистой оболочки желудка. Постоянное воздействие высокой кислотности может усугубить существующие проблемы с желудком и даже спровоцировать развитие язвы, ГЭРБ и не только. Кроме того, кофе может оказывать негативное воздействие на состояние микрофлоры кишечника. Он может нарушать естественный баланс между полезными и вредными бактериями в кишечнике, что может привести к развитию дисбиоза - состояния, при котором в организме преобладают вредные микроорганизмы. Доказана прямая связь между частотой употребления кофе и вероятностью развития кандидоза и не только ЖКТ.

7. Препятствует всасыванию железа и связывает витамины группы В
Кофеин самостоятельно препятствует всасыванию железа в организме. Это связано с тем, что кофеин может влиять на работу желудочно-кишечного тракта, снижая активность ферментов, необходимых для эффективного усвоения железа из пищи. То есть, если Вы пытаетесь компенсировать дефицит железа, но при этом употребляете большое количество кофе, железо не будет усваиваться организмом и его дефицит сохранится и усугубится. Более того, вся группа В (особенно В9 и В12) существенно хуже поступает в организм при употреблении кофеина, что имеет очень значимые последствия для МЦР, ЖКТ, кроветворения, реологических свойств крови. Эффект железодефицита от кофе ещё усугубляется и тем, что рост патогенной микрофлоры (в том числе, и кандиды) увеличивает расход железа для деления микробов, а не для кроветворения.

8. Риск зависимости
Кофеин вызывает физическую зависимость, и если пить кофе регулярно, то со временем организм привыкает к нему. Это означает, что для достижения такого же бодрствующего эффекта нужно пить всё больше и больше кофе. Постепенно это может привести к формированию зависимости, которую может быть сложно преодолеть. Решили резко отказаться совсем?
Ждите апатию, раздражительность, сонливость и снижение продуктивности. Потом подумаем, а надо ли Вам это;)