Вся информация на сайте несет рекомендательный характер
Отставьте отзыв о моей работе
Буду благодарен за правдивые и искренние слова о Вашем лечении или о сервисах которые есть на сайте
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ПРАЙС
Интерпретация анализов других клиник, лабораторий (до трех бланков) - 1 000р
Очная консультация
Первичная консультация - 12 000 р
В стоимость включена вторичная консультация, после сдачи рекомендуемых мной анализов
Повторная ¹ консультация - 10 000 р
Очная консультация
Первичная консультация - 12 000 р
В стоимость включена вторичная консультация, после сдачи рекомендуемых мной анализов
Повторная ¹ консультация - 10 000 р
Онлайн консультация
Первичная консультация - 9 000 р
В стоимость включена вторичная консультация, после сдачи рекомендуемых мной анализов
Повторная ¹ консультация - 7 000 р
Консультация в формате переписки ⁵ – 7 500 р
Срочная консультация (в течение 20 рабочих дней) - 19 000р
Срочная консультация (в течение 48 ч) - 22 000р
Программы
Медицинский консьерж ² (сопровождение 1 человека в месяц 24/7). Предоплата двух первых месяцев - 100%
- 20 000р
Оптимизация массы тела (снижение / набор массы тела) ³ - 25 000р
Индивидуальный план вакцинации (на всю жизнь) – 5 000р
Деловой завтрак ⁴ – 20 000р
Отмена КОК (комбинированных оральных контрацептивов), корректировка/отмена ЗГТ - 10 000р
Услуга "Консилиум" ⁶ - подробности при переходе по кнопке ниже
Здоровье девочки (до 18 лет) под контролем - 1 ⁷- 10 000р
Здоровье девочки (до 18 лет) под контролем - 2 ⁸- 20 000р
Жизнь без статинов ⁹ - 15 000р
Оптимизация питания ¹⁰ - 1 000р
Консультация беременных ¹¹ - 12 000р
Планирование беременности¹² - 15 000р
Первичная консультация - 9 000 р
В стоимость включена вторичная консультация, после сдачи рекомендуемых мной анализов
Повторная ¹ консультация - 7 000 р
Консультация в формате переписки ⁵ – 7 500 р
Срочная консультация (в течение 20 рабочих дней) - 19 000р
Срочная консультация (в течение 48 ч) - 22 000р
Программы
Медицинский консьерж ² (сопровождение 1 человека в месяц 24/7). Предоплата двух первых месяцев - 100%
- 20 000р
Оптимизация массы тела (снижение / набор массы тела) ³ - 25 000р
Индивидуальный план вакцинации (на всю жизнь) – 5 000р
Деловой завтрак ⁴ – 20 000р
Отмена КОК (комбинированных оральных контрацептивов), корректировка/отмена ЗГТ - 10 000р
Услуга "Консилиум" ⁶ - подробности при переходе по кнопке ниже
Здоровье девочки (до 18 лет) под контролем - 1 ⁷- 10 000р
Здоровье девочки (до 18 лет) под контролем - 2 ⁸- 20 000р
Жизнь без статинов ⁹ - 15 000р
Оптимизация питания ¹⁰ - 1 000р
Консультация беременных ¹¹ - 12 000р
Планирование беременности¹² - 15 000р
i
¹ Повторная консультация – консультация (не запись) в течение 6 месяцев с момента предыдущей консультации
² Медицинский консьерж включает очную консультацию и связь 24/7
³ Оптимизация массы тела – включает 3 консультации, программу оздоровления (т.е. не только проблему с массой), назначения и контроль рациона питания, эффективности терапии на протяжении 6 месяцев
⁴ Деловой завтрак – информационная встреча по выбранным медицинским темам, вопросам или экспромт, рассчитанный на коллектив до 10 человек, длительность не более 2-х часов (очно или онлайн)
⁵ Консультация в формате переписки - после заполнения формы Вы получите план обследования в течение 5 рабочих дней.
В течение 10 дней с момента предоставления всех результатов одним списком Вы получите все назначения и интерпретации.
Бесплатно сможете задать список вопросов по назначениям
⁶ Услуга "консилиум" реализуется в порядке совместной консультации д.м.н. Ершова А.В. и выбранного специалиста
⁷ Здоровье девочки (до 18 лет) под контролем - 1
включает 1 консультацию по нормализации гормонального фона, стабилизации цикла, коррекции дефицитов, нормализации основных показателей в течение 30 дней с момента оплаты
⁸ Здоровье девочки (до 18 лет) под контролем - 2
включает 2 консультации в течение 6 месяцев по нормализации гормонального фона, стабилизации цикла, коррекции дефицитов, нормализации основных показателей, корректировке поддерживающих доз, сопровождение в течение 6 месяцев
Первая консультация - в течение 30 дней с момента оплаты
⁹ Жизнь без статинов - Услуга направлена на уменьшение или отказ от статинов, нормализацию липидограммы. Включает 2 консультации: первичное обращение (в течение 30 дней с момента оплаты) и повторная консультация (в течение 2-х месяцев с момента реализации назначений)
¹⁰ Оптимизация питания - воспользоваться услугой
¹¹ Консультация беременных - в течение 21 дня с момента оплаты (к консультации должны быть готовы уже результаты анализов - список)
¹² Планирование беременности - в течение 30 рабочих дней с момента оплаты (к консультации должны быть готовы уже результаты анализов - список)
¹ Повторная консультация – консультация (не запись) в течение 6 месяцев с момента предыдущей консультации
² Медицинский консьерж включает очную консультацию и связь 24/7
³ Оптимизация массы тела – включает 3 консультации, программу оздоровления (т.е. не только проблему с массой), назначения и контроль рациона питания, эффективности терапии на протяжении 6 месяцев
⁴ Деловой завтрак – информационная встреча по выбранным медицинским темам, вопросам или экспромт, рассчитанный на коллектив до 10 человек, длительность не более 2-х часов (очно или онлайн)
⁵ Консультация в формате переписки - после заполнения формы Вы получите план обследования в течение 5 рабочих дней.
В течение 10 дней с момента предоставления всех результатов одним списком Вы получите все назначения и интерпретации.
Бесплатно сможете задать список вопросов по назначениям
⁶ Услуга "консилиум" реализуется в порядке совместной консультации д.м.н. Ершова А.В. и выбранного специалиста
⁷ Здоровье девочки (до 18 лет) под контролем - 1
включает 1 консультацию по нормализации гормонального фона, стабилизации цикла, коррекции дефицитов, нормализации основных показателей в течение 30 дней с момента оплаты
⁸ Здоровье девочки (до 18 лет) под контролем - 2
включает 2 консультации в течение 6 месяцев по нормализации гормонального фона, стабилизации цикла, коррекции дефицитов, нормализации основных показателей, корректировке поддерживающих доз, сопровождение в течение 6 месяцев
Первая консультация - в течение 30 дней с момента оплаты
⁹ Жизнь без статинов - Услуга направлена на уменьшение или отказ от статинов, нормализацию липидограммы. Включает 2 консультации: первичное обращение (в течение 30 дней с момента оплаты) и повторная консультация (в течение 2-х месяцев с момента реализации назначений)
¹⁰ Оптимизация питания - воспользоваться услугой
¹¹ Консультация беременных - в течение 21 дня с момента оплаты (к консультации должны быть готовы уже результаты анализов - список)
¹² Планирование беременности - в течение 30 рабочих дней с момента оплаты (к консультации должны быть готовы уже результаты анализов - список)
Оставить заявку на консультацию
Самые распространённые пищевые канцерогены
Самые распространённые пищевые канцерогены
Самые распространённые пищевые канцерогены
Канцерогены — это вещества, которые могут прямо и опосредованно способствовать развитию раковых заболеваний. В пище такие вещества могут присутствовать как в естественной форме, так и в результате обработки продуктов. Важно понимать, где содержатся эти опасные соединения и как их количество можно сократить. Сегодня мы рассмотрим самые распространённые пищевые канцерогены, их источники и возможные последствия для здоровья.
1. Акриламид.
Акриламид — это химическое соединение, которое образуется в продуктах, содержащих крахмал, при их жарке или запекании при высоких температурах.
Наиболее известными источниками акриламида являются:
- жареный картофель: особенно фри и чипсы;
- зерновые изделия: такие как крекеры, печенье, тосты;
- кофе: как жареный, так и растворимый.
Чем выше температура и длительнее время приготовления, тем больше образуется акриламида. Употребление пищи, содержащей акриламид, связано с повышенным риском развития рака, особенно рака желудка и пищевода.
Акриламид — это химическое соединение, которое образуется в продуктах, содержащих крахмал, при их жарке или запекании при высоких температурах.
Наиболее известными источниками акриламида являются:
- жареный картофель: особенно фри и чипсы;
- зерновые изделия: такие как крекеры, печенье, тосты;
- кофе: как жареный, так и растворимый.
Чем выше температура и длительнее время приготовления, тем больше образуется акриламида. Употребление пищи, содержащей акриламид, связано с повышенным риском развития рака, особенно рака желудка и пищевода.
2. Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ).
ПАУ — это группа химических соединений, которые образуются при сгорании органических веществ, включая жиры, на открытом огне.
Наибольшее количество ПАУ содержится в:
гриль и барбекю: мясо, рыба и другие продукты, приготовленные на открытом огне.
- копченые продукты: рыба, мясо, колбасы;
- продукты, подвергшиеся воздействию дыма: копченые сыры, специи, масла.
ПАУ обладают мутагенным и канцерогенным действием, особенно опасными являются бензо[a]пирен и другие ПАУ, входящие в состав продуктов сгорания.
ПАУ — это группа химических соединений, которые образуются при сгорании органических веществ, включая жиры, на открытом огне.
Наибольшее количество ПАУ содержится в:
гриль и барбекю: мясо, рыба и другие продукты, приготовленные на открытом огне.
- копченые продукты: рыба, мясо, колбасы;
- продукты, подвергшиеся воздействию дыма: копченые сыры, специи, масла.
ПАУ обладают мутагенным и канцерогенным действием, особенно опасными являются бензо[a]пирен и другие ПАУ, входящие в состав продуктов сгорания.
3. Нитрозамины.
Нитрозамины образуются при взаимодействии нитратов и нитритов с аминокислотами.
Эти соединения часто встречаются в:
- колбасные изделия: сосиски, ветчина, бекон, в которых использованы нитриты как консерванты;
- соленая и вяленая рыба: которая была обработана нитратами;
- пиво и другие алкогольные напитки: в процессе ферментации также могут образовываться нитрозамины.
Нитрозамины являются мощными канцерогенами, повышая риск развития рака желудка, пищевода и других органов.
Нитрозамины образуются при взаимодействии нитратов и нитритов с аминокислотами.
Эти соединения часто встречаются в:
- колбасные изделия: сосиски, ветчина, бекон, в которых использованы нитриты как консерванты;
- соленая и вяленая рыба: которая была обработана нитратами;
- пиво и другие алкогольные напитки: в процессе ферментации также могут образовываться нитрозамины.
Нитрозамины являются мощными канцерогенами, повышая риск развития рака желудка, пищевода и других органов.
4. Гетероциклические амины (ГЦА).
Гетероциклические амины образуются при жарке мяса, рыбы или птицы при высоких температурах, особенно при образовании корочки.
Источники ГЦА:
- жареное и запеченное мясо: стейки, котлеты, шашлыки;
- птица, приготовленная на гриле: курица, индейка;
- рыба, приготовленная при высоких температурах.
ГЦА связаны с повышенным риском развития рака толстой кишки, поджелудочной железы и простаты.
Гетероциклические амины образуются при жарке мяса, рыбы или птицы при высоких температурах, особенно при образовании корочки.
Источники ГЦА:
- жареное и запеченное мясо: стейки, котлеты, шашлыки;
- птица, приготовленная на гриле: курица, индейка;
- рыба, приготовленная при высоких температурах.
ГЦА связаны с повышенным риском развития рака толстой кишки, поджелудочной железы и простаты.
5. Афлатоксины.
Афлатоксины — это токсичные вещества, вырабатываемые плесневыми грибами рода Aspergillus, которые могут расти на продуктах при неправильных условиях хранения.
Основные источники афлатоксинов:
- орехи: особенно арахис, грецкие и миндаль;
- зерновые: кукуруза, рис, пшеница;
- масла и семена: такие как подсолнечное и арахисовое масло.
Афлатоксины являются одними из самых мощных известных канцерогенов и тесно связаны с развитием рака печени.
Афлатоксины — это токсичные вещества, вырабатываемые плесневыми грибами рода Aspergillus, которые могут расти на продуктах при неправильных условиях хранения.
Основные источники афлатоксинов:
- орехи: особенно арахис, грецкие и миндаль;
- зерновые: кукуруза, рис, пшеница;
- масла и семена: такие как подсолнечное и арахисовое масло.
Афлатоксины являются одними из самых мощных известных канцерогенов и тесно связаны с развитием рака печени.
6. Трансжиры.
Трансжиры образуются в процессе гидрогенизации растительных масел, придавая им твёрдую консистенцию.
Основные источники:
- маргарины и спреды;
- фастфуд: жареные продукты, включая картофель фри и пончики;
- выпечка и кондитерские изделия: печенье, крекеры, торты, пирожные.
Трансжиры не только повышают уровень "плохого" холестерина в крови, но и считаются возможными канцерогенами, способствующими развитию сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Трансжиры образуются в процессе гидрогенизации растительных масел, придавая им твёрдую консистенцию.
Основные источники:
- маргарины и спреды;
- фастфуд: жареные продукты, включая картофель фри и пончики;
- выпечка и кондитерские изделия: печенье, крекеры, торты, пирожные.
Трансжиры не только повышают уровень "плохого" холестерина в крови, но и считаются возможными канцерогенами, способствующими развитию сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
7. Фталаты.
Фталаты — химические соединения, используемые в производстве пластмасс. Они могут мигрировать в пищу из упаковки.
Основные источники:
- упакованные продукты: продукты, которые долго хранятся в пластиковых контейнерах, особенно жирные продукты, такие как сыр или мясо;
- фастфуд: многие упаковки содержат фталаты, которые могут попадать в пищу.
Фталаты связаны с нарушениями эндокринной системы и увеличением риска развития раковых заболеваний.
Фталаты — химические соединения, используемые в производстве пластмасс. Они могут мигрировать в пищу из упаковки.
Основные источники:
- упакованные продукты: продукты, которые долго хранятся в пластиковых контейнерах, особенно жирные продукты, такие как сыр или мясо;
- фастфуд: многие упаковки содержат фталаты, которые могут попадать в пищу.
Фталаты связаны с нарушениями эндокринной системы и увеличением риска развития раковых заболеваний.
Жарка и образование канцерогенов.
! Особое внимание стоит уделить жарке продуктов. Под воздействием высоких температур в природных даже изначально полезных жирах могут образовываться канцерогены, такие как акриламид, ПАУ и ГЦА. Чем дольше и сильнее вы жарите продукт, тем больше канцерогенов образуется. Поэтому, чтобы снизить риск для здоровья, рекомендуется избегать чрезмерного нагрева жиров и масла при приготовлении пищи.
! Особое внимание стоит уделить жарке продуктов. Под воздействием высоких температур в природных даже изначально полезных жирах могут образовываться канцерогены, такие как акриламид, ПАУ и ГЦА. Чем дольше и сильнее вы жарите продукт, тем больше канцерогенов образуется. Поэтому, чтобы снизить риск для здоровья, рекомендуется избегать чрезмерного нагрева жиров и масла при приготовлении пищи.
Как минимизировать риск?
Важно не только знать, где содержатся канцерогены, но и как можно минимизировать их количество в вашем рационе. Вот несколько советов:
1. Избегайте жарки на открытом огне: предпочитайте приготовление пищи на пару, тушение или запекание при низких температурах.
2. Сократите употребление копчёных и обработанных продуктов: такие продукты лучше заменять свежими и натуральными аналогами.
3. Правильно храните орехи и зерновые: храните их в сухом и прохладном месте, чтобы предотвратить рост плесени.
4. Контролируйте время и температуру приготовления: старайтесь готовить пищу при умеренных температурах, избегая сильного поджаривания и обугливания.
Важно не только знать, где содержатся канцерогены, но и как можно минимизировать их количество в вашем рационе. Вот несколько советов:
1. Избегайте жарки на открытом огне: предпочитайте приготовление пищи на пару, тушение или запекание при низких температурах.
2. Сократите употребление копчёных и обработанных продуктов: такие продукты лучше заменять свежими и натуральными аналогами.
3. Правильно храните орехи и зерновые: храните их в сухом и прохладном месте, чтобы предотвратить рост плесени.
4. Контролируйте время и температуру приготовления: старайтесь готовить пищу при умеренных температурах, избегая сильного поджаривания и обугливания.