Почему проблема не всегда решается просто увеличением белка в рационе?
Часто проблема не в количестве съеденного белка, а в его усвоении, его многообразии (белки различаются по составу аминокислот, в том числе и незаменимых - аминокислот, которые организм сам синтезировать не умеет).
· При проблемах с ЖКТ (снижение ферментативной активности, воспаление кишечника, наличие инфекционных агентов (хеликобактер пилори, лямблии, бластоцисты, паразыит) белок не расщепляется и не всасывается должным образом.
· Традиционные белковые продукты, и даже гидролизаты коллагена, могут создавать избыточную нагрузку на энтероциты, поджелудочную железу, печень и почки, не принося пользы.
Это создает «парадоксальный» дефицит: человек ест белок, но его уровень в крови остается критически низким.